Unser Team

„Wir wollen dem Gast nicht das Schnitzel verkaufen, sondern das Brutzeln in der Pfanne.“
 

Dieser Slogan bestimmt unser Handeln und ist gleichzeitig ein Qualitätsversprechen unseres Teams gegenüber dem Gast. Servicequalität erlebbar machen – durch zuvorkommenden Service und hochwertiger Küche – ist Motivation und Ansporn für uns. In Stresssituationen kann es auch einmal hitzig werden und es gilt dabei stets einen kühlen Kopf zu bewahren. Da braucht es ein starkes Team, das professionell Hand in Hand arbeitet zum Wohle unserer Gäste.

Neugierig geworden? Dann besuchen Sie uns!

Verstärken Sie unser Team als Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau oder Koch/Köchin – wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
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Geschäftsführung

Anett & Karsten Müller

Die Inhaber

Die Inhaber Anett & Karsten Müller

„Mit Engagement, Willen und unternehmerischem Risiko haben wir im April 2015 unser viertes Lokal eröffnet. Ansporn war, den Ratskeller wieder zu einer der besten Adressen in der Stadt zu etablieren. Ein beeindruckendes Ambiente sowie engagierte und zuverlässige Mitarbeiter sind Voraussetzung, dass der Ratskeller wieder Meißens erstes Haus wird. Deswegen ein großes Dankeschön an unser tolles Team und wir wünschen unseren Gästen stets großartige Erlebnisse.“

Katrin Holtzhauer

Stell. Geschäftsführerin

Stellvertretende Geschäftsführerin & Qualitätsbeauftragte Katrin Holtzhauer

… ist neben der stellvertretenden Geschäftsführerin auch unsere Qualitätsbeauftragte. Ihr Herz schlägt für unsere Gäste und unser Unternehmen. Sie ist verantwortlich, dass unsere Gäste sich in einem stimmungsvollen Ambiente wohlfühlen und kulinarische Köstlichkeiten genießen können. Das geht nur, wenn Qualität immer wieder gefordert wird. Das Motto „Qualität ist, wenn der Gast und nicht das Produkt wiederkommt“ bestimmt ihr Handeln.

Silke Hummitzsch

Büro/Sekretariat

Silke Hummitzsch

Sie ist die treue Seele unseres Unternehmens. Engagement und Genauigkeit bestimmen ihr Handeln. Bei ihr laufen viele wichtige Fäden zusammen. Ob Telefonate, Schriftverkehr oder Personalverwaltung stets ist sie dabei motiviert und bearbeitet alle Anfragen zum Wohle unserer Gäste und Mitarbeiter. Mit Freundlichkeit und ihrem herzhaften Lachen sorgt sie dabei für eine positive Stimmung im gesamten Unternehmen.

Unser Serviceteam

Ralf Schöne

Restaurantleiter

Restaurantleiter Ralf Schöne

„Es reizte mich, im Ratskeller Führungskraft zu sein, um Gastronomie mit Herz zu leben.“ Durch seine freundliche Art und hohe Einsatzbereitschaft führt er geschickt die Fäden des Restaurants. Gleichzeitig ist er unser Experte in Sachen Wein und Weinerlebnis.

Uta Beuchel

Chef de Rang

Chef de Rang Uta Beuchel

Die versierte Serviermeisterin umsorgt mit ihrer besonderen Fachkenntnis und Erfahrung liebevoll unsere Gäste. Wir freuen uns sehr, eine so motivierte Fachkraft in unserem Team zu haben. Mit Kompetenz und kollegialer Art ist sie verantwortlich, dass sich unsere Azubis das notwendige Wissen aneignen.

Nicole Wolf-Wonneberger

Restaurantfachfrau

Restaurantfachfrau Nicole Wolf-Wonneberger

Umsichtig, stets freundlich zu unseren Gästen. Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung agiert sie mit viel Engagement und Herzlichkeit. Geschätzt wird sie auf Grund ihrer fachlichen Kompetenz und sehr guter Arbeitsweise. Gern umsorgt sie auch unsere Gäste im Cafè am Dom und im Schlosscafe.

Kerstin Bufe

Restaurantfachfrau

Restaurantfachfrau Kerstin Bufer

Sie ist eine ehrliche und authentische Mitarbeiterin und unterstützt unser Team im Service. Durch ihre humorvolle und aufmerksame Art trägt sie dazu bei, dass sich unsere Gäste sehr wohl fühlen in unserem Haus.

Aileen Kretzschmann

Restaurantfachfrau

Restaurantfachfrau Aileen Kretschmann

Sie steht uns als junge und besonnene Mitarbeiterin zur Seite. Durch ihre freundliche und aufmerksame Art und ihrem serviceorientierten Handeln trägt sie massgeblich dazu bei, dass sich unsere Gäste mehr wie geborgen fühlen.

Katja Gauger

Restaurantfachfrau

Restaurantfachfrau Katja Gauger

Nach vielen Jahren Berufserfahrung an der Küste ist sie zu uns nach Sachsen gekommen. Immer ein motivierendes Lächeln im Gesicht und Freude an ihrer Tätigkeit ist eine Voraussetzung, die sie wunderbar umsetzt.

Lisa-Marie Gerhard

Azubi ReFa - 3. Lehrjahr

Restaurantfachfrau Lisa-Marie Gerhard

Sie entwickelt sich als junger Mensch in unserem Unternehmen sehr positiv. Am Gast ist sie liebenswert und läßt dabei die notwendige Leidenschaft zum Beruf erkennen.

Robby Wittkuhn

Azubi ReFa - 2. Lehrjahr

Restaurantfachfrau Katja Gauger

Er hat endlich seinen Traumberuf gefunden und beweist das in der täglichen Arbeit im Service. Am Gast strahlt er Ruhe und Zufriedenheit aus und unterstützt durch seine kollegiale Art unser Team.

Denise Zielke

Azubi ReFa - 2. Lehrjahr

Denise Zielke

Engagement und Genauigkeit zeichnet sie besonders aus. Mit Erfolg setzt sie die erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten zum Wohle unseres Ratskellers um. Die Arbeit am Gast macht ihr sichtlich Freude.

Unser Küchenteam

Thomas Lange

Küchenleiter

In den Jahren als Küchenleiter im Schwarzwald konnte er schon seine fachlichen Fähigkeiten und Erfahrungen unter Beweis stellen. Als junger Mensch bringt er neue Ideen und Lebenslust in unser Team. Wir freuen uns, so einen kompetenten Küchenleiter in unserem Restaurant zu haben.

Martin Andrä

Souschef

Martin Andrä

Er lebt den Beruf und durch seine Einsatzbereitschaft ist er wesentlich daran beteiligt, dass unsere Speisen die Herzen der Gäste erreichen. Seine ruhige Art trägt dazu bei, unser Team zu stärken und weiter zu entwickeln. Mit seinem Fachwissen trägt er dazu bei, dass unsere Azubis, eine fundierte Ausbildung erhalten.

Joachim Schödel

Küchenleiter a. D.

Ein Koch mit Leib und Seele. Durch seine langjährige Berufserfahrung, die geprägt ist von hoher Fachkenntnis und Engagement ist er für uns sehr wertvoll. Mit ihm haben wir den Ratskeller als Küchenchef aufgebaut und sind sehr stolz, heute noch von seinem Wissen zu profitieren.

Maria Jurkova

Köchin

Eine lebenslustige junge und hervorragende Köchin, die sich in unserem Team sehr wohl fühlt. Ihre ruhige und korrekte Arbeitsweise ist eine Bereicherung für unser Küchenteam. Gern nutzen wir Maria auch zum "dolmetschen" für unsere Gäste aus den Ländern der russischen Sprache.

Nico Weise

Koch

Ein junger Koch, der unseren älteren Kollegen gern über die Schulter schaut. Große Erfahrungen hat er in der Patisserie gesammelt, die er hier toll ausleben kann und unsere Gäste damit begeistert. Er zeichnet sich in seiner Tätigkeit durch ein hohes Maß an Flexibilität und Bereitschaft aus.

Paul Gärtner

Beikoch

Vor- und Nachbereitungsarbeiten sind das A und O in einer sehr gut funktionierenden Küche. So schafft er die Voraussetzung, dass es in allen Bereichen nie an den notwendigen Dingen mangelt und ist eine sehr wichtige Stütze bei der Arbeit in unserem Team.

Kenny Bastian Falkenberg

Azubi Koch - 3. Lehrjahr

Er entwickelt sich als junger Mensch in unserem Unternehmen positiv. Gern wendet er sein erworbenes Fachwissen an und bereichert dadurch positiv unseren Ablauf im täglichen Geschäft.

Lucas Voland

Azubi Koch - 2. Lehrjahr

Ein junger Mann, der in unserer Küche die ersten Schritte zu einer erfolgreichen Ausbildung als Koch beschreitet. Dabei entwickelt er sich positiv und ist mit Engagement im Berufsleben bei der Sache.